PL保険。

飲食店で怖い、食中毒によるお客さんへの賠償金や営業停止中の収益減や業者による徹底な消毒の費用、その他にお店側の不備でお客さんにケガをさせた場合などの賠償金をカバーするのがPL保険。私の場合は８００℃の炭焼きなので食中毒の心配よりも炭焼き体験で火傷が怖い。露店営業だけど必要な書類は沢山ある。